Aspik Tarifi

Aspik

Aspik Nasıl Yapılır?

  • ASPİK
  • (Dondurulmuş saydam et, ya da tavuk suyu)
  • Aspik ya da jöle denen et ya da tavuk suyu donması yapabilmek için; önceden hazırlanmış, her bir bardak saydam et ya da tavuk konsomesine; mevsimine göre; soğuk suda on beş dakika yatırılmış ve az sıkılmak suretiyle hafifçe suyu çıkarılmış 2-4 adet jelatin yaprağı katarak, et ya da tavuk sularını ancak bir taşım kaynatmak, sonra da bu jelâtinli et suyunu buzdolabı veya buzda pelteleştirmek suretiyle hazırlamalıdır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011