Hamur Çorbası Tarifi

Hamur Çorbası

Hamur Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. HAMUR ÇORBASI
  2. Un
  3. 1 yumurta
  4. 100 gr kıyma
  5. 1 soğan
  6. Salça
  7. 1 demet maydanoz
  8. 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  9. Karabiber
  10. Tuz
  11. 1- Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1 yumurta, tuz ilave edilip çırpılır, un ilave edilerek bir hamur yapılır.
  12. 2- Hamur iyice öizlendirilerek yoğrulduktan sonra mantı kalınlığında açılır.
  13. 3- Açtıktan sonra yufkanın üzerine bol un serpip rulo gibi yuvarlayarak sarılır. 1 santim inceliğinde kesilir.
  14. 4- Kesilen parçalar açılır. Üst üste koyarak kare olarak kesilir. Bir kağıdın üzerine serip, kurutulur. Çorba hemen pişirilecekse az kurusa da olur.
  15. 5- Pişirilmesi: Bir tencereye kıyma, ince doğranmış soğan koyup kapağı kapatılır, suyunu salıp da çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirilir.
  16. 6- Tuzu ve salça ilave edilip 5 dakika kadar daha pişirilir, 8 bardak sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
  17. 7- Kaynayınca serili hamurlar içine atılır; hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir.
  18. 8- Karabiber, kırmızıbiber ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011