Köfteli Mantar Çorbası Tarifi

Köfteli Mantar Çorbası

Köfteli Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

  • KÖFTELİ MANTAR ÇORBASI
  • 1 paket mantar (400 gr)
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Köfte için:
  • 250 gr kıyma
  • 1 dilim bayat ekme içi
  • 1 minik kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Önce köfte hazırlanır; soğan rendelenir ve ekmeğin üzerine konur, yumuşatılır. Sonra diğer malzemeler katılır, 2-3 dakika yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Yağlanmış fırın kabına konur ve 190 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Bu arada mantarlar doğranır ve az limonlu suda 5 dakika kadar haşlanır, süzülür. Un ve tereyağı kavrulur. Üzerine et suyu ve tuz katılır. Kaynamaya başlayınca mantarlar ve pişmiş köfte katılır. Bir taşım birlikte pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011