Soğuk Ayran Çorbası Tarifi

Soğuk Ayran Çorbası

Soğuk Ayran Çorbası Nasıl Yapılır?

  • SOĞUK AYRAN ÇORBASI
  • 6-8 kişilik
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1. Nohut ve mercimeği akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip ayrı kaplarda haşlayın ve süzgece alın. Pirinci yıkayıp süzün. Dereotu-nu iri iri doğrayın. Pirinç ve dereotunu tencereye alıp üzerine 3 bardak su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
  • 2. Pirinç yumuşayınca nohut ve mercimeği ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Sarımsağı soyup ezin ve yoğurda ekleyin. 1 çay bardağı su ilave edip çırpın ve tencereye ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ve kırmızı pulbiber serpip soğuk servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011