Börek Çorbası Tarifi

Börek Çorbası

Börek Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. BÖREK ÇORBASI
  2. MALZEMELER
  3. 250 gr az yağlı kıyma
  4. 500 gr kemikli et
  5. 2 su bardağı un
  6. 2 su bardağı süzme yoğurt
  7. 1 adet yumurta
  8. 1 adet soğan
  9. 1 tatlı kaşığı salça
  10. 2 çorba kaşığı tereyağı
  11. ½ çay kaşığı nane
  12. 1 çay kaşığı karabiber
  13. 1 çay kaşığı tuz
  14. HAZIRLANIŞI
  15. Nohutu geceden ıslatın. Soğanı yemeklik doğrayın,1 kaşık tereyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave ederek kavurun. Başka bir kapta un ve tuzu karıştırıp ortasını çukurlaştırın. Kavrulmuş kıymayı ekleyip biraz su ile sert bir hamur yapın. Hamuru merdane ile açın ancak çok ince olmamalı. Üçgen şeklinde katlandığında bir nohut büyüklüğünde olacak şekilde küçük kareler kesin. Tepsiye alın ve yaklaşık 6-6,5 saat kurumaya bırakın. Geceden ıslattığınız nohuta eti ekleyerek iyice pişirin. Hazırladığınız hamurları ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Başka bir kabın içinde süzme yoğurdu bir bardak su, tuz ve yumurta ile çırpın. 2 dakika kadar kaynattıktan sonra diğer tarafta pişmiş olan çorbaya ilave edin. Çok az yağda salça ve naneyi ezin. Yemeğin üzerine karabiberle birlikte gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011