Irgat Çorbasi Tarifi

Irgat Çorbasi

Irgat Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • IRGAT ÇORBASI
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 çay fincanı buğday
  • 7 tane taze soğan
  • 1,5 çorba kaşığı margarin
  • 7 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 domates (orta)
  • 2 su bardağı etsuyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • dereotu
  • nane
  • kırmızı biber
  • Buğday iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Kaynamakta olan buğdayın içine 6-7 kaşık yoğurt çırpılarak ilâve edilir ve orta ateşte karıştırmaya devam edilir. Un, soğuk suyla sulandırıldıktan sonra kaynamakta olan tencereye etsuyu ile beraber koyulup karıştırmaya devam edilir.
  • Bu arada bir tavada margarin kızdırılır. Doğranmış taze soğan rendelenmiş domates, dereotu, nane ve hardal da ilâve edilerek soğanlar ölünceye kadar karıştırılır ve tencereye ilâve edilir, bir taşım daha kaynatıldıktan sonra üzerine kırmızı biber ekilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011