Pancarli Kiş Çorbasi Tarifi

Pancarli Kiş Çorbasi

Pancarli Kiş Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. PANCARLI KIŞ ÇORBASI
  2. 1 iri patates
  3. 1 kahve fincanı domates salçası
  4. 3 iri pancar
  5. yarım minik lahana
  6. 3 iri kereviz
  7. 1 demet maydanoz
  8. 2 orta soğan
  9. 1 tatlı kaşığı toz şeker
  10. yarım bardak yoğurt
  11. 8 bardak et suyu
  12. 1 diş sarımsak (arzu edilirse)
  13. 1 bardak su biraz tuz
  14. 2 çorba kaşığı (silme) margarin
  15. 1 defne yaprağı
  16. Pancarların kabukları soyulup çöp gibi ince ince doğranır. Dövülmüş sarımsağı da ilâve edip karıştırdıktan sonra bir kenara bırakılır, öte yandan tavaya yağ ve rendelenmiş soğanlar konup pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra salçası ve pencarlar ilâve edilerek 8 - 10 dakika daha kavrulur.
  17. Soyup parmak gibi doğranan kereviz, lahana, toz şeker ve ayıklayıp yıkandıktan sonra demet halinde bağlanan maydanoz, defne yaprağı ve suyla, et suyu da ilâve edilir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 40 - 50 dakika pişirilir. Sonra maydanoz demeti çıkarılıp, soyulmuş ince ince doğranmış patatesler ilâve edilir. 25 - 30 dakika daha pişirilir ve yanında yoğurt olduğu halde servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011