Krutonlu Sebze Çorbasi Tarifi

Krutonlu Sebze Çorbasi

Krutonlu Sebze Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • KRUTONLU SEBZE ÇORBASI
  • gerekli malzeme:
  • 1 kabak
  • 1 patates (orta boy)
  • 2 havuç
  • maydanoz
  • 25 gr taze fasulye (bir avuç)
  • 25 gr iç bezelye (bir fincan)
  • 50 gr margarin (2 buçuk kaşık)
  • 50 gr un (1 kahve fincanı)
  • 2 lt su (sekiz bardak)
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım limonun suyu
  • 2 bayat ekmek dilimi
  • Bütün sebzeleri yıkayın, düzgün biçimde doğrayın. Sekiz bardak su içinde tuzunu da atarak haşlayın. İyice yumuşadıkları zaman elekten geçirerek, püre gibi ezin, pütür bırakmayın.
  • Margarini, bir ayrı kuşhanedekızdırın, unu hafif kavurup pembeleştirin. Püre gibi ezdiğiniz sebzelerle kavrulmuş unu tahta kaşıkla özeyerek karıştırın.
  • Biraz daha kaynatın. kuçuk bir kapta limon suyu ile yumurtanın sarısını çırpın. Tuz ekin. Ocağı kapatın ve limonlu yumurta sarısını da yavaş yavaş vede karıştırarak çorbaya katın.
  • 2 bayat ekmek dilimini tavla zarı gibi doğrayarak kızgın yağda kızartın ve bir çanak içinde çorbayla birlikte sofraya getirin.
  • Servis yaparken her çorba kâsesine bir kaşık bu ekmekten koyun.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011