Çinekop Balik Çorbasi Tarifi

Çinekop Balik Çorbasi

Çinekop Balik Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • ÇİNEKOP BALIK ÇORBASI
  • MALZEME
  • 1 kilo çinekop
  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet havuç
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/2 kahve fincanı pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 40 gram margarin
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • Arzu edenler için
  • Kereviz ve salça
  • Terbiyesi için
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limon suyu
  • su
  • İsteğe göre; 1 çorba kaşığı un
  • YAPILIŞI
  • Ayıkladığımız ve yıkadığımız çinekop balıklarını, dörde böldüğümüz kuru soğan ve defne yaprağı ile birlikte haşlayalım.
  • Suyunu süzüp başka bir kaba aldıktan sonra, balıkların etlerini, derilerinden ve kılçıklarından ayıralım.
  • Patetesi, havuçları ve sarımsakları soyup yarım zar büyüklüğünde keselim.
  • Süzdüğümüz balık suyunun içine atıp haşlayalım.
  • Pirinçleri ve ince kıydığımız maydanozları ilave edip biraz daha haşladıktan sonra, ayıkladığımız balıkları, yeterince tuz ve karabiber ile birlikte ilave edelim.
  • Yumurta sarılarını, limon suyu ile birlikte çırpıp kaynamakta olan balık suyundan aldığımız bir kepçe su ile ılıştırdıktan sonra, hazırladığımız terbiyeyi de çorbaya ilave edip afiyetle yiyelim.
  • Not: Çorbanın biraz daha koyu kıvamlı olmasını isteyenler, terbiyeye 1 çorba kaşığı un ilave edebilirler. Arzu edenler bu çorbayı terbiye yerine salçalı da yapabilirler.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011