Çene Çarpan Çorbası Tarifi

Çene Çarpan Çorbası
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 50 dakika

Çene Çarpan Çorbası Malzemeleri

  • Malzemeler
  • Hamuru İçin;
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar su
  • Ayrıca;
  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limonun suyu

Çene Çarpan Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. ÇENE ÇARPAN ÇORBASI Hazırlanışı
  2. Hamuru hazırlamak için; un ve tuzu bir derin kaba koyun. Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlendirin.
  3. Hamuru hafif unlu tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın. Yufkanın üzerine hafifçe un serpin. Oklavayı yufkanın ucuna yerleştirip hamuru oklavanın etrafında rulo şeklinde sarın ve oklavayı çekip çıkarın.
  4. Rulo yufkayı serçe parmağı kalınlığındaki şeritler halinde kesin.
  5. Diğer taraftan, suyu ve sütü bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Kaynamaya başlayınca hamur şeritlerini tencereye ilave edip sık sık karıştırın.
  6. Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp karıştırın. Yine karıştırarak çorbaya katın. Sık sık karıştırarak hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. İsterseniz üzerine yağda pişirdiğiniz nane, pulbiber gezdirip sıcak sıcak servise sunun.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011