Çene Çarpan Çorbası Tarifi

Çene Çarpan Çorbası
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 50 dakika

Çene Çarpan Çorbası Malzemeleri

  • Malzemeler
  • Hamuru İçin;
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar su
  • Ayrıca;
  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limonun suyu

Çene Çarpan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • ÇENE ÇARPAN ÇORBASI Hazırlanışı
  • Hamuru hazırlamak için; un ve tuzu bir derin kaba koyun. Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında 40 dakika kadar dinlendirin.
  • Hamuru hafif unlu tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın. Yufkanın üzerine hafifçe un serpin. Oklavayı yufkanın ucuna yerleştirip hamuru oklavanın etrafında rulo şeklinde sarın ve oklavayı çekip çıkarın.
  • Rulo yufkayı serçe parmağı kalınlığındaki şeritler halinde kesin.
  • Diğer taraftan, suyu ve sütü bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Kaynamaya başlayınca hamur şeritlerini tencereye ilave edip sık sık karıştırın.
  • Yumurta ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp karıştırın. Yine karıştırarak çorbaya katın. Sık sık karıştırarak hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • İsterseniz üzerine yağda pişirdiğiniz nane, pulbiber gezdirip sıcak sıcak servise sunun.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011