Bacakli Çorba Tarifi

Bacakli Çorba

Bacakli Çorba Nasıl Yapılır?

  • BACAKLI ÇORBA
  • Ümit Usta
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı erişte
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı nane
  • Yeterince tuz ve kırmızıbiber
  • Köfte için:
  • 50 gr. kıyma
  • 1/2 adet kuru soğan
  • 2-3 dal maydanoz
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • Kızartmak için:
  • Sıvı yağ,
  • Önce köfteleri hazırlayalım. Kıymayı, ince kıyılmış soğan ve maydanozla karıştıralım.
  • Yeterince tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
  • Hazırladığımız köfteleri yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkartalım.
  • Bir tencerede kaynattığımız tuzlu suya 1 su bardağı erişteyi ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
  • Sarımsakları dövüp, yoğurt ile karıştırdıktan sonra tencereden aldığımız 1-2 kepçe kaynar su ile karıştırıp tekrar tencereye ilave edelim.
  • Hazırladığımız köfteleri ve yeterince tuzu da tencereye ilave edip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan indirelim.
  • Tereyağını da tavada eritip, nane ve kırmızıbiber ekleyelim ve çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011