Çiftlik Çorbası Tarifi

Çiftlik Çorbası

Çiftlik Çorbası Nasıl Yapılır?

  • ÇİFTLİK ÇORBASI
  • 250 gram kıyma
  • 1 dolmalık kabak
  • 2 patates
  • 2 havuç
  • 1 kereviz
  • 2 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yarım fincan un
  • 10 bardak su
  • 5 sap maydanoz
  • 4 kaşık yağ
  • 1 kaşık salça
  • tuz
  • karabiber
  • Bütün sebzeler ince ince kıyılıp yağ ile 5 dakika kadar kavrulur. Üzerine yarım fincan un eklenir. Kavrulan unun üzerine salça eklenir ve 5 dakika kadar daha durmaksızın karıştırmaya devam edilir. Su ilave edildikten sonra sebzeler iyice pişinceye kadar orta derece ateşte kaynatılır. Diğer yandan kıyma, tuz ve biberle yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır ve bunlarda çorbanın içine katılıp 10 dakika kadar daha kaynatılarak ocaktan indirilir.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011