Terbiyeli Işkembe Çorbası Tarifi

Terbiyeli Işkembe Çorbası

Terbiyeli Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

  • TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI
  • MALZEMELER
  • 500 Gr dana yada koyun işkembe
  • 2 Çorba kaşığı margarin
  • 2 Çorba kaşığı un
  • Terbiye için
  • 3 Adet yumurta
  • 3 Kahve fincanı sirke
  • 6 Diş sarmısak
  • 1 Adet limon
  • Kırmızıbiber
  • Tuz
  • HAZIRLANIŞI
  • İşkembeyi temizleyin.
  • Derin bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkembeyi koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.
  • Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açık bırakıp bir kepçe yardımı ile üzerindeki köpükleri alın.
  • Köpükler kesilince tencerenin kapağını kapatıp işkembeler pişinceye kadar kaynatın.
  • İşkembeler pişince tencereden alıp, küçük küçük parçalara ayırın.
  • Başka bir tencerede bir çorba kaşığı yağ ile unu yakmadan kavurun.
  • Daha sonra işkembe suyunu yavaş yavaş ilave ederek un ve yağa karıştırın.
  • Bir iki dakika kaynadıktan sonra işkembeleri ilave edin.
  • Çorba tekrar kaynamaya başladığında terbiyesini koyun.
  • Bir dakika daha kaynatıp ateşten alın.
  • Kalan bir çorba kaşığı yağ ile kırmızıbiberi tavada hafifçe yakıp çorbanın üzerinde gezdirin.
  • Sarmısaklı sirke ile servis yapın.
  • TERBİYENİN YAPILIŞI
  • Derin bir kabın içerisinde üç yumurta sarısı ve bir limonun suyunu iyice karıştırın.
  • Daha sonra kaynamakta olan çorbaya ilave edip bir dakika kaynatın.
  • Fazla kaynatırsanız çorbanın terbiyesi kesilir.
  • ML® Terbiyeli İşkembe Çorbası için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011