Korova Kurabiyeleri Tarifi

Korova Kurabiyeleri
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 12 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Korova Kurabiyeleri Malzemeleri

  • MALZEMELER:
  • 175 gram un
  • 30 gram kakao
  • yarım çay kaşığı karbonat
  • 150 gram tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında
  • 120 gram kahverengi şeker
  • 50 gram beyaz şeker
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 150 gram bitter çikolata (%70 kakao), irice kıyılmış

Korova Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

  • YAPILIŞI:Un, kakao ve karbonatı bir kaba eleyin ve bir kenara ayırın.Tereyağını karıştırma kabınızda iyice yumuşayana kadar çırpın. Kahverengi şekeri, beyaz şekeri, vanilya ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından elediğiniz kuru malzemeleri ekleyip mümkün olduğunca az karıştırmaya dikkat ederek bir hamur elde edin.İrice kıydığınız çikolata parçalarını da ekleyip bir araya gelene kadar biraz daha karıştırın.Hamuru tezgaha alıp ellerinizin yardımıyla toparlayın ve ikiye bölün.Hamurun her iki yarısını da 4 cm çapında silindir haline getirip streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat (ben 3 saat beklettim) soğumaya bırakın. Bu aşamada hamur buzdolabında 3 güne, buzlukta ise 1 aya kadar saklanabilir.Fırınınızı önceden 165 derece ısıtın.Buzdolabından çıkardığınız silindirleri keskin bir bıçak yardımıyla 1.5 cm kalınlığında keserek önceden yağlı kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında 2.5 cm boşluklar kalacak şekilde yerleştirin.Kurabiyeleriniz keserken dağılırsa dert etmeyin, elinizle sıkarak bir araya getirin.Tek seferde sadece bir tepsiyi fırına vermek şartıyla kurabiyeleri 12 dakika boyunca pişirin. Bu 12 dakika sonunda kurabiyeler pişmemiş gibi görünebilir ama bu sizi aldatmasın, doğru yoldasınız.Not: Eğer kurabiyeleri önceden yapıp buzluğa kaldırdıysanız pişirme zamanı geldiğinde çözülmelerini beklemenize gerek yok. Pişirme süresine 1-2 dakika eklemeniz yeterli olacaktır.Afiyet olsun…

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011