Çilav Tarifi

Çilav Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Çilav Malzemeleri

  • Malzemeler :
  • * 2 su bardağı jasmin pirinci
  • * 2 adet orta boy patates
  • * 200 gr. tereyağı
  • * 1/2 demet dereotu
  • * 300 gr. iç bakla
  • * Tuz

Çilav Nasıl Yapılır?

  • Hazırlanışı :
  • Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat beklettikten sonra iyice yıkayıp, suyunu süzün.
  • Bir tencereye 4 su bardağı su koyup, kaynatın. Tuz ilave edin. Pirinci koyup, tencerenin kapağını açık bırakarak 7 – 8 dakika haşlayın.
  • Haşlanmış pirinci tel süzgece alıp, suyunu süzün. Tereyağını eritin. Kenarları yüksek bir ısıya dayanıklı cam kabın dibini ve kenarlarını yağlayın. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun. Çok ince halka şeklinde dilimleyin.
  • İç baklayı kaynar suda 7 – 8 dakika haşlayın. Dilimlenmiş patatesleri kabın dibine ve kenarlarına düzgün bir şekilde dizin.
  • Haşlanıp suyu süzülmüş pirinci, haşlanmış iç bakla ve ince doğranmış dereotu ile karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımın 1/3`ini, patateslerin üzerine yayın. İyice bastırın. 3 – 4 çorba kaşığı tereyağını pilavın üzerine dökün. Üzerine tekrar pilav koyup, tereyağı dökün. Bu işlemi tereyağı bitene kadar tekrarlayın. En üste tereyağı dökün. Cam kabın kapağını kapatın.
  • Ateşin üzerine bir amyant koyun. Kabı amyantın üzerine oturtun. Önce orta sonra kısık ateşte 35 – 40 dakika, patatesler kızarıp pilav demleninceye kadar pişirin.
  • Çilavı, düz bir servis tabağına ters çevirerek çıkarıp, servis yapın.
  •  

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011