Firinda Patlican Kebabı Tarifi

Firinda Patlican Kebabı

Firinda Patlican Kebabı Malzemeleri

  • 500 gr orta yağlı koyun kıyması
  • 1 kg orta boy patlıcan
  • 1 kg domates
  • 2 soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2-3 diş sarmısak

Firinda Patlican Kebabı Nasıl Yapılır?

  • 1 adet soğanı ve sarmısakları rendeleyin.
  • Buna kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyin.
  • Güzelce yoğurun, elde ettiğiniz köfte hamurunu 1 saat dolapta bekletin.
  • Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi icin tuzlu suda bekletin.
  • Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 2 patlıcan halkasının arasına yerleştirin, ve bu islemi tüm malzemeye uygulayın.
  • Eğer 5 patlıcan kullandıysanız arasında köfte olan 5 patlıcan elde edersiniz.
  • Bu köfteli patlıcanların arasından malzemenin dağılmaması icin cöp şişler gecirin ve tepsiye yerleştirin.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın, buna doğranmış bir soganı da ekleyin ve patlıcanları üzerine dökün.
  • Yesil biberleri de patlıcanların üzerine ilave edin.
  • En son olarak da sıvıyağı tepsiye dökün ve 300 derecede 45 pişirin ve bulgur pilavı ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 6 Mart 2011