Boza Tarifi

Boza

Boza Malzemeleri

  • -3 su bardağı bulgur-2,5 su bardağı şeker-1 paket vanilya-1 çay bardağı boza (maya için

Boza Nasıl Yapılır?

  • 1- Bulgur ayıklanıp yıkanır. Bol su ile bir gece veya 45 saat bekletilir.2- Ezilinceye kadar haşlanıp kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.3- 4- 5 kaşık şeker ve maya olarak 1 çay bardağı boza karıştırılır. Ilık bir yerde 2- 3 gün mayalandırılır. (Boza koymadan da kendi kendine mayalanır; ancak süre daha uzun olur.)4- Mayalanma süresince sık sık karıştırmak gerekir. Aksi halde tadında acıma olur.5- Kokusu ve ekşiliği istenen duruma gelince şekerin tamamı ve vanilya konur, karıştırılıp buz dolabında muhafaza edilir.6- Tarçın serperek ve tuzsuz sarı leblebi ile ikram edilir.Not: Boza; porselen, cam veya emaye kapta mayalandırılmalı ve muhafaza edilmelidir

Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011