Susamlı Çubuk Tarifi

Susamlı Çubuk Malzemeleri

• 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
• 3/4 SU BARDAĞI SU
• 1/2 KİBRİT KUTUSU KADAR YAŞ MAYA (30 GR.)
• 4 SU BARDAĞI UN
• 1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
• TUZ

Susamlı Çubuk Nasıl Yapılır?

1. Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım.
2. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açarak içine mayalı sıvıyı, sı­vı yağı, tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım.
3. Hamur kabının ağzını örterek, ılık bir or­tamda, hamur 2 misli kabarana dek mayalandı­ralım.
4. Mayalanan hamurdan ceviz iriliğinde parçalar kopararak parmak kalınlığında yuvar­lak çubuklar yapalım.
5. Hamurun ikinci kez ma­yalanması için oda sıcaklığında 1/2 saat daha bekletelim. Hamurları, önceden ısıtılmış 190 ısı­lı fırında, altları üstleri pembeleşene dek pişirelim. Çubukların kıtır olması için pişer pişmez fı­rından çıkaralım.