Patlıcanlı Kuzu Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Kuzu Kebabı

Patlıcanlı Kuzu Kebabı Malzemeleri

  • Malzemeler
  • * 1 Kilo Patlıcan
  • * Sıvı Yağ (Kızartmak İçin)
  • * 1 Kg Kuşbaşı Et (Kuzu Eti)
  • * 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • * 4 Adet Domates
  • * 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • * Tuz
  • * Karabiber
  • Tarifi:
  • Patlıcanları alaca soyup, kalın dilimleyin. Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Etleri yıkayıp tencereye koyun. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Zeytinyağını ekleyip, etleri hafifçe kızartın. Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin. Üzerine kızarttığınız eti koyun. Tereyağını bir tencerede eritin. Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Domatesi etin üzerine dökün. 1/2 su bardağı ılık su ilave edin. Orta hararetli ateşte 15 dakika kaynatın. Patlıcanlı kebap suyunu çekince servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Patlıcanlı Kuzu Kebabı Nasıl Yapılır?

Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011