Filibe Ciğeri Tarifi

Filibe Ciğeri

Filibe Ciğeri Malzemeleri

  • Malzemler:
  • - 4 adet (500 gr) dana karaciğeri
  • - 2 adet orta boy kuru soğan,
  • - 1 çay kaşığı tuz,
  • - 5 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • - 2 diş sarımsak,
  • - 1 yemek kaşığı sirke,
  • - 10-12 adet taze yeşil soğan,
  • - 1/2 demet maydanoz.
  • Tarifi:
  • Önce, ciğerleri kuşbaşı et formunda doğrayıp çukur bir kaba aktarın. Üzerine rendelediğiniz kuru soğanı katıp tuzu serpiştirin.
  • Yaklaşık 1 saat kadar ağzı kapalı halde buzdolabında bekletin. Diğer taraftan, sıvıyağı bir tavada kızdırıp ciğerlerin suyunu süzüp yıkamadan kızgın yağda çevirerek 8-10 dakika kadar kızartın. Üzerine dövülmüş sarımsağı ilave edip sirkeyi gezdirin. Parmak şeklinde doğradığınız yeşil soğanı da ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.
  • Ciğerleri ocaktan alıp incecik kıydığınız maydanozla süsleyerek sıcak sıcak servise sunun

Filibe Ciğeri Nasıl Yapılır?

Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011