Bahar Böreği Tarifi

Bahar Böreği
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Bahar Böreği Malzemeleri

  • Tavuk Kıyması (200 gr)
  • Yufka (3 adet)
  • Soğan (1 adet, ufak)
  • Havuç 1 adet)
  • Kabak (1 adet)
  • Pırasa (1 adet)
  • Yumurta (1 adet, beyazı)
  • Maydanoz (1 tutam)
  • Kuru nane (1 tatlı kaşığı)
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • Tereyağı (1 çorba kaşığı)
  • Pul biber (1 tatlı kaşığı)
  • Tuz (1 tatlı kaşığı)
  • Kızartmak için: Sıvı yağ (1 su bardağı)

Bahar Böreği Nasıl Yapılır?

  1. 200 gram hazır kıyılmış tavuk kıyması ya da bula­mazsanız tavuk göğsünü kıyma makinasında kı­yın.
  2. Tavaya 1Çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdı­rın.
  3. 1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. 1 adet havucu rendeleyin.
  5. 1 adet kabağı, kabukla­rını soymadan, kabağın çekirdeklerine ulaşana ka­dar rendeleyin.
  6. 1 adet pırasayı ince dilimler şeklinde doğrayın.
  7. Önce pırasaları tavaya atın ve 2 dakika ka­vurun.
  8. Ardından rendelediğiniz havucu atın ve karış­tırın.
  9. Tavuk kıymasını tavaya koyun.
  10. Yaklaşık 7-8 da­kika tavuklar pişinceye kadar kavurun.
  11. Üzerine ren­delediğiniz kabakları ekleyin ve iyice karıştırın.
  12. Bir tutam maydanozu ince ince doğrayın ve ekleyerek karıştırın.
  13. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul, dilerseniz 1 çay kaşığı kara ber serpin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan soı tavanın altını kapatıp soğumaya bırakın.
  14. Bu sırada 3 adet yufkayı alın ve yayarak üst ü koyun.
  15. Yufkayı önce enine üç parçaya bölı Sonra dikey şekilde kesin.
  16. Bir kaseye yumurtayı rın ve sarısını ayırın.
  17. Kestiğiniz yufkaların içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve küçük muska şeklinde sarın.
  18. Sardığınız yufkaların kenarlaı yumurta beyazı ile yapıştırın
  19. Tavaya 1 su bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın
  20. Yağ iyice kızınca sardığınız börekleri kızartın
  21. Kızarttığınız börekleri peçete serdiğiniz bir taba alarak, yağlarını emdirin ve servise hazır hale gelir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010