Hamsi Çorbası Tarifi

Hamsi Çorbası

Hamsi Çorbası Malzemeleri

  • Malzemeler:
  • 200 Gr. Hamsi
  • 2  adet kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 6-7 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 Limon suyu
  • Yapılışı:Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz. Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz. Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun…  

Hamsi Çorbası Nasıl Yapılır?

Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011