Iki Malzemeli Kolay Mousse Tarifi

Iki Malzemeli Kolay Mousse

Iki Malzemeli Kolay Mousse Malzemeleri

  • Bitter çikolata 80grlık 2 paket %70 kakao olanından
  • 140ml su (1 su bardağından 1 parmak az)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker (arzuya göre)

Iki Malzemeli Kolay Mousse Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir karıştırma kabına bir miktar soğuk su ve bolca buz ekleyin,
  2. üzerine altı buzlu suya değecek şekilde diğer kaptan daha geniş bir karıştırma kabı (tercihen paslanmaz çelik veya cam) oturtup bir kenara ayırın.
  3. Orta boy bir tencerede, orta ateşte, çikolata, su (ve kullanıyorsanız şekeri) karıştırarak eritin.
  4. Çikolata tamamen eridikten sonra ateşten alıp tahta bir kaşık yardımıyla karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırın.
  5. Ardından çikolatalı karışımı buzlu su dolu kabın içine oturttuğunuz diğer kabın içine aktarın ve tel bir çırpıcı (ya da mikser) yardımıyla mousse kıvamına gelene kadar çırpın.
  6. Çırparken kıvamını dikkatle izleyin ve katılaşmaya yüz tuttuğu anda durun.
  7. Çok fazla çırparsanız pütürlü bir kıvam alacaktır.
  8. Eğer bu durumla karşılaşırsanız karışımı tencereye aktarıp biraz ısıttıktan sonra tekrar çırpıp mousse kıvamına getirin.Kaselere paylaştırıp hemen servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011