Bademli Kakaolu Tarifi

Bademli Kakaolu

Bademli Kakaolu Malzemeleri

  • Pandispanya İçin:
  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı su
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • İç Kreması İçin:
  • 1 kutu (içinde iki paket krem şanti olan kutulardan) vanilyalı krem şanti
  • Kutudaki 2 paket krem şantiyi çırpmak için 1 su bardağı süt
  • 200 gr çekilmiş badem
  • Kakaolu Krema (Üst Kaplama):
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 3 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • Pastayı Süslemek İçin:
  • 1 paket krem şanti
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 avuç çekilmiş badem içi
  • Süslemeyi yapabilmek için araç-gereç

Bademli Kakaolu Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle pastamızın pandispanyasını hazırlayalım.
  • 4 yumurtayı ve şekeri önce düşük devirde ardından en yüksek devirde yaklaşık 5 dk beyazlayana kadar çırpalım.
  • Bu harcın içine diğer malzemeleri de ekleyip hepsi iyice karışana kadar çırpalım.
  • Bunun için 1-2 dk.lık çırpma yeterlidir.
  • Margarinle iyice yağladığımız bir kalıba karışımı dökelim.
  • Kalıp çok büyük olmamalı.
  • Tercihinize göre kalp şeklinde veya yuvarlak kalıp kullanabilirsiniz.
  • Ben, Sevgililer Gününe uysun diye kalp şeklinde bir kalıp kullandım.
  • Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.
  • Eğer sizin fırınınız daha uzun veya daha kısa sürede pişiriyorsa pandispanyaya kürdan batırıp piştiğini mutlaka kontrol edin.
  • Pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenara koyalım.
  • Pandispanya soğurken içine süreceğimiz krem şantiyi hazırlayalım.
  • 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpalım ve koyu bir kıvam alıncaya kadar buna devam edelim.
  • Krema koyulaşınca buz dolabına koyalım.
  • Sonra 200 gr bademi bir rondo yardımıyla çok ince olmayacak şekilde çekelim.
  • Pandispanya soğuyana kadar üst kremasını da yapalım.
  • Bunun için kakaolu krema için gerekli olan tüm malzelemeri bir tencere iyice çırpıp ocağa alalım.
  • Orta ısıdaki ateşte göz göz kaynayana kadar çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
  • Kremayı ocaktan alıp ılıyana kadar çırpalım.
  • Sonra üstü kabuk tutmaması için arada bir çırpmaya devam edelim.
  • Pandispanya soğuduktan sonra büyük bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayıralım.
  • Yarıya bölünen pandispanyanın alt kısmına hazırladığımız krem şantinin hepsini sürelim.
  • Sonra da çektiğimiz bademlerden 1 avuçluk kadarını kenara alıp kalanını krem şantinin üstüne iyice yayalım.
  • Pandispanyanın diğer yarısını üstüne koyalım.
  • Ardından hazırladığımız kakaolu pasta kremasını pastanın üzerine veyanlarına kalın bir tabaka oluşturacak şekilde düzgünce yayalım.
  • Bunun için spatula kullanmanız iyi olacaktır.
  • Krema çok çabuk katılaştığı için çabuk bir şekilde kaplama yapmanız gerekiyor. Kremayla da kapladıktan sonra pastayı buzdolabına koyalım.
  • Böylece krema donacaktır.
  • Biz de bu sırada üst süslemesi için 1 paket krem şanti ve 1 çay bardağı sütü koyulaşana kadar iyice çırpalım.
  • Bu kremayı da dolaba koyup 10 dk katılaşması için bekletelim.
  • Böylece üst süslemeyi daha kolay yapabiliriz.
  • Süsleme yapmak için araç gereci de ayarladıktan sonra krem şantiyi bu süsleme aracına koyalım ve pastanın üstüne istediğimiz gibi süsleme yapalım.
  • Süslemeyi bitirdikten sonra pastamızı en az 3 saat dolapta bekletelim.
  • Böylece süsleme dağılmayacaktır.

Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011