Bademli Kakaolu Tarifi
Bademli Kakaolu Malzemeleri
- Pandispanya İçin:
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı su
- 4 çorba kaşığı un
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çorba kaşığı kakao
- İç Kreması İçin:
- 1 kutu (içinde iki paket krem şanti olan kutulardan) vanilyalı krem şanti
- Kutudaki 2 paket krem şantiyi çırpmak için 1 su bardağı süt
- 200 gr çekilmiş badem
- Kakaolu Krema (Üst Kaplama):
- 2 yumurtanın sarısı
- 3 su bardağı süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- Pastayı Süslemek İçin:
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı süt
- 1 avuç çekilmiş badem içi
- Süslemeyi yapabilmek için araç-gereç
Bademli Kakaolu Yapılışı
- Öncelikle pastamızın pandispanyasını hazırlayalım.
- 4 yumurtayı ve şekeri önce düşük devirde ardından en yüksek devirde yaklaşık 5 dk beyazlayana kadar çırpalım.
- Bu harcın içine diğer malzemeleri de ekleyip hepsi iyice karışana kadar çırpalım.
- Bunun için 1-2 dk.lık çırpma yeterlidir.
- Margarinle iyice yağladığımız bir kalıba karışımı dökelim.
- Kalıp çok büyük olmamalı.
- Tercihinize göre kalp şeklinde veya yuvarlak kalıp kullanabilirsiniz.
- Ben, Sevgililer Gününe uysun diye kalp şeklinde bir kalıp kullandım.
- Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.
- Eğer sizin fırınınız daha uzun veya daha kısa sürede pişiriyorsa pandispanyaya kürdan batırıp piştiğini mutlaka kontrol edin.
- Pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenara koyalım.
- Pandispanya soğurken içine süreceğimiz krem şantiyi hazırlayalım.
- 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpalım ve koyu bir kıvam alıncaya kadar buna devam edelim.
- Krema koyulaşınca buz dolabına koyalım.
- Sonra 200 gr bademi bir rondo yardımıyla çok ince olmayacak şekilde çekelim.
- Pandispanya soğuyana kadar üst kremasını da yapalım.
- Bunun için kakaolu krema için gerekli olan tüm malzelemeri bir tencere iyice çırpıp ocağa alalım.
- Orta ısıdaki ateşte göz göz kaynayana kadar çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
- Kremayı ocaktan alıp ılıyana kadar çırpalım.
- Sonra üstü kabuk tutmaması için arada bir çırpmaya devam edelim.
- Pandispanya soğuduktan sonra büyük bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayıralım.
- Yarıya bölünen pandispanyanın alt kısmına hazırladığımız krem şantinin hepsini sürelim.
- Sonra da çektiğimiz bademlerden 1 avuçluk kadarını kenara alıp kalanını krem şantinin üstüne iyice yayalım.
- Pandispanyanın diğer yarısını üstüne koyalım.
- Ardından hazırladığımız kakaolu pasta kremasını pastanın üzerine veyanlarına kalın bir tabaka oluşturacak şekilde düzgünce yayalım.
- Bunun için spatula kullanmanız iyi olacaktır.
- Krema çok çabuk katılaştığı için çabuk bir şekilde kaplama yapmanız gerekiyor. Kremayla da kapladıktan sonra pastayı buzdolabına koyalım.
- Böylece krema donacaktır.
- Biz de bu sırada üst süslemesi için 1 paket krem şanti ve 1 çay bardağı sütü koyulaşana kadar iyice çırpalım.
- Bu kremayı da dolaba koyup 10 dk katılaşması için bekletelim.
- Böylece üst süslemeyi daha kolay yapabiliriz.
- Süsleme yapmak için araç gereci de ayarladıktan sonra krem şantiyi bu süsleme aracına koyalım ve pastanın üstüne istediğimiz gibi süsleme yapalım.
- Süslemeyi bitirdikten sonra pastamızı en az 3 saat dolapta bekletelim.
- Böylece süsleme dağılmayacaktır.
Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011
