Bademli Kakaolu Tarifi

Bademli Kakaolu Malzemeleri

• Pandispanya İçin:
• 4 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 4 çorba kaşığı un
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çorba kaşığı kakao
• İç Kreması İçin:
• 1 kutu (içinde iki paket krem şanti olan kutulardan) vanilyalı krem şanti
• Kutudaki 2 paket krem şantiyi çırpmak için 1 su bardağı süt
• 200 gr çekilmiş badem
• Kakaolu Krema (Üst Kaplama):
• 2 yumurtanın sarısı
• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• Pastayı Süslemek İçin:
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• 1 avuç çekilmiş badem içi
• Süslemeyi yapabilmek için araç-gereç

Bademli Kakaolu Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pastamızın pandispanyasını hazırlayalım.
2. 4 yumurtayı ve şekeri önce düşük devirde ardından en yüksek devirde yaklaşık 5 dk beyazlayana kadar çırpalım.
3. Bu harcın içine diğer malzemeleri de ekleyip hepsi iyice karışana kadar çırpalım.
4. Bunun için 1-2 dk.lık çırpma yeterlidir.
5. Margarinle iyice yağladığımız bir kalıba karışımı dökelim.
6. Kalıp çok büyük olmamalı.
7. Tercihinize göre kalp şeklinde veya yuvarlak kalıp kullanabilirsiniz.
8. Ben, Sevgililer Gününe uysun diye kalp şeklinde bir kalıp kullandım.
9. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.
10. Eğer sizin fırınınız daha uzun veya daha kısa sürede pişiriyorsa pandispanyaya kürdan batırıp piştiğini mutlaka kontrol edin.
11. Pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenara koyalım.
12. Pandispanya soğurken içine süreceğimiz krem şantiyi hazırlayalım.
13. 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpalım ve koyu bir kıvam alıncaya kadar buna devam edelim.
14. Krema koyulaşınca buz dolabına koyalım.
15. Sonra 200 gr bademi bir rondo yardımıyla çok ince olmayacak şekilde çekelim.
16. Pandispanya soğuyana kadar üst kremasını da yapalım.
17. Bunun için kakaolu krema için gerekli olan tüm malzelemeri bir tencere iyice çırpıp ocağa alalım.
18. Orta ısıdaki ateşte göz göz kaynayana kadar çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
19. Kremayı ocaktan alıp ılıyana kadar çırpalım.
20. Sonra üstü kabuk tutmaması için arada bir çırpmaya devam edelim.
21. Pandispanya soğuduktan sonra büyük bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayıralım.
22. Yarıya bölünen pandispanyanın alt kısmına hazırladığımız krem şantinin hepsini sürelim.
23. Sonra da çektiğimiz bademlerden 1 avuçluk kadarını kenara alıp kalanını krem şantinin üstüne iyice yayalım.
24. Pandispanyanın diğer yarısını üstüne koyalım.
25. Ardından hazırladığımız kakaolu pasta kremasını pastanın üzerine veyanlarına kalın bir tabaka oluşturacak şekilde düzgünce yayalım.
26. Bunun için spatula kullanmanız iyi olacaktır.
27. Krema çok çabuk katılaştığı için çabuk bir şekilde kaplama yapmanız gerekiyor. Kremayla da kapladıktan sonra pastayı buzdolabına koyalım.
28. Böylece krema donacaktır.
29. Biz de bu sırada üst süslemesi için 1 paket krem şanti ve 1 çay bardağı sütü koyulaşana kadar iyice çırpalım.
30. Bu kremayı da dolaba koyup 10 dk katılaşması için bekletelim.
31. Böylece üst süslemeyi daha kolay yapabiliriz.
32. Süsleme yapmak için araç gereci de ayarladıktan sonra krem şantiyi bu süsleme aracına koyalım ve pastanın üstüne istediğimiz gibi süsleme yapalım.
33. Süslemeyi bitirdikten sonra pastamızı en az 3 saat dolapta bekletelim.
34. Böylece süsleme dağılmayacaktır.