Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır 5 Kişilik Tarifi

Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır 5 Kişilik

Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır 5 Kişilik Malzemeleri

  • 750 gr ıspanak (ayıklanıp, bol suda bir kaç kez yıkandıktan sonra süzülmüş)
  • 60 gr (4 çorba kaşığı) margarin
  • 1 1/2 çay kaşığı tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • 5 yumurta
  • 1 1/4 litre (5 su bardağı) su
  • 125 ml (1/2 su bardağı) sirke
  • 300 gr yoğurt sosu
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır 5 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Ispanakları hazırlamak için bir tencereye yarıya kadar su koyup, tuzu ekledikten sonra kaynatın
  2. Su kaynayınca, ıspanakları katıp, 3-4 dakika haşlayın
  3. Bu sürenin sonunda ıspanağı tencereden alıp, kevgire aktarın
  4. Üzerinden soğuk su geçirin
  5. Sonra haşlanmış ıspanağı bir top gibi sıkarak suyunu süzün
  6. Bir başka tencereye margarinin 2 çorba kaşığını koyup, orta ateşte eritin
  7. Yağ kızınca haşlanmış ıspanağı ekleyip, çatalla karıştırarak ısıtın
  8. 1/2 çay kaşığı tuz ve biberini katın
  9. Ispanak ısınınca tencereyi ateşten alıp, ıspanağı sıcak olarak bir kenarda saklayın
  10. Yumurtaları poşe edin
  11. Önceden ısıtılmış tabaklara ıspanağı eşit miktarlarda yerleştirin
  12. Üzerlerine yine delikli kaşıkla alınarak süzdürülmüş yumurtaları koyun
  13. Yoğurt sosunu en üste kaşıkla gezdirin
  14. Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritin
  15. Yağ kızınca kırmızıbiberi ekleyip iyice karıştırın
  16. Biberli yağı yoğurt sosunun üzerine gezdirip, ıspanaklı çılbırı sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011