Uykuluk Tereyağlı 2-3 Kişilik Tarifi

Uykuluk Tereyağlı 2-3 Kişilik

Uykuluk Tereyağlı 2-3 Kişilik Malzemeleri

  • 1/2 kg Uykuluk (3 saat soğuk suda bekletilmiş)
  • 2 Çorba Kaşığı Sirke
  • 1 Küçük Soğan (ince doğranmış)
  • 1 Havuç (kazınıp, doğranmış)
  • 6 Tane Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 60 gr (1/2 su bardağı) Un (1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle karıştırılmış)
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Sıcak Siyah Tereyağı
  • Baharat torbası:
  • 4 Sap Maydanoz
  • 1 Fiske Kekik
  • 1 Defne Yaprağı

Uykuluk Tereyağlı 2-3 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Klasik Fransız mutfağından alınma bir yemek olan tereyağlı uykuluk, yanında tereyağlı lahana ve sote edilmiş patatesle servis edilebilir
  2. Uykulukları büyük bir tencereye koyup, üstünü örtecek kadar su ekleyiniz
  3. Sirke, soğan, havuç, tane-biber, baharat torbası ve tuzu ekleyiniz
  4. Tencereyi orta ateşe oturtup, suyu kaynatınız
  5. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, 10 dakika bir kenarda bekletiniz
  6. Delikli kepçeyle uykulukları kağıt peçete üstüne çıkarıp, süzdürünüz
  7. (Pişme suyunu ve tadlandırıcı malzemeyi atınız
  8. ) Uykulukları tezgaha koyup, 1,5 cm büyüklüğünde parçalara kesiniz
  9. Baharatlı unu bir tabağa koyunuz
  10. Uykulukları iyice una bulayıp, fazla unlarını silkeleyerek bir kenara bırakınız
  11. Büyük bir tavada tereyağı orta ateşte eritiniz
  12. Yağ kızınca uykuluk dilimlerini ekleyip, arasıra çevirerek 10-15 dakika pişiriniz
  13. Tavayı ateşten alınız
  14. Delikli kepçeyle uykuluk dilimlerini ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, üstüne sıcak siyah tereyağı dökerek, servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011