Tavuklu Yılbaşı Pilavı Tarifi

Tavuklu Yılbaşı Pilavı

Tavuklu Yılbaşı Pilavı Malzemeleri

  • 1 tavuk
  • 3 su bardağı pirinç
  • 200 gr çekirdeksiz üzüm
  • 15 adet kuru kayısı
  • 5 baş soğan
  • 125 gr margarin
  • 1 ad yufka
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Tavuklu Yılbaşı Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. 3 bardak pirinci tuzlu sıcak suda bir saat bekletin
  2. Tavuğu haşlayıp derilerini, kemiklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara bölün
  3. 200 gr çekirdeksiz üzüm ile kayısıları suya koyun ve bir saat yumuşayıncaya kadar bekletiniz
  4. Pirinçleri süzüp iyice yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suda makarna gibi 10 dakika haşlayınız
  5. Soğuk sudan geçirip bir tencereye süzünüz
  6. Soğanları çentip, 125 gr margarinde esmerleşene dek çeviriniz
  7. Üzerine kayısıları katıp hepsini birlikte 5-10 dakika kavurun ve kuru üzümleri ilave ediniz
  8. Yayvan bir tencerenin dibini yağlayıp bir bütün yufkayı bu tencerenin üzerine yayınız
  9. Üzerine eritilmiş 2 kaşık tereyağı dökün
  10. Haşlanan pirincin yarısını yufkanın üzerine yayınız
  11. Soğanla hazırlanan harcı da koyduktan sonra ayıklanan ve küçük parçalara ayrılan tavukları serpiştirin
  12. En üstüne de kalan pirinci dökün
  13. Üzerine birkaç parça tereyağıkoyup yufkayı kapatın
  14. Orta ısıdaki fırında yufka kızarana kadar yarım saat demleyip tencereyi servis tabağına ters çevirin ve ikram edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011