Mehmet Atılganın Tarifi

Mehmet Atılganın Tarifi

Mehmet Atılganın Malzemeleri

  • 1 su bardağı amerikan pirinci
  • 4 su bardağı etsuyu
  • 1/2 adet limon
  • 300 gr kuzu kuşbaşı
  • karabiber
  • pulbiber
  • 4-5 yaprak taze nane
  • 1-2 yemek kaşıgı domates salçası
  • birkaç dal maydanoz
  • 15-20 adet kuru dolmalık patlıcan
  • 2 baş kurusoğan

Mehmet Atılganın Nasıl Yapılır?

  1. Pirinç yıkanıp süzülür patlıcanlar 3-5 dakika haşlanıp süzülür kuşbaşı etler bıçakla ufak ufak doğranır soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur etler katılıp suyunu çekinceye kadar pişirilir
  2. Pirinç katılır, 1 bardak etsuyu ıle diri bir pilav yaplıp 10-15 dakika dınlendirilir
  3. Maydanoz ve naneler doğranıp karıştırılır, dolmalık kuru patlıcanların içine doldurulur tencereye dikine yerleştirilir
  4. Salça limon suyu ve et suyu karıştırılıp tencereye aktarılır yarım saat pişirilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011