Beyza Susuzun Tarifi

Beyza Susuzun Tarifi

Beyza Susuzun Malzemeleri

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
  • 1 adet iri tavuk göğsü
  • 2 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2-3 diş sarımsak
  • 50 gr badem
  • Tuz, karabiber

Beyza Susuzun Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğsü yıkanarak sarımsak ve tuz ile birlikte üzerine kadar çıkacak suda haşlanır
  2. Bademler sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur
  3. Daha sonra tavuk eti kemiklerden ayrılarak küp şeklinde doğranır
  4. Diğer tarafta pirinç sıcak suya yatırılarak bir çorba kaşığı tuz ilave edilerek 1 saat kadar bekletilir
  5. Daha sonra bol su ile yıkanarak süzülür
  6. Soğanlar küçük küçük doğranarak, kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç ve kabuğu soyulmuş bademlerle birlikte sıvı yağda 5-6 dakika kadar kavrulur
  7. Tencereyi ateşten alarak karışımın üzerine doğranmış tavuk etleri ilave edilip karıştırılır
  8. Pirinçlerbir tencereye boşaltılıp üzerine sıcak tavuk suyu dökülür
  9. Önce 2 dakika harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav pişirilir
  10. Pilav piştikten sonra üzerine yağlı kağıt kapatılarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakılır
  11. Genişçe bir servis tabağına tencere ters çevirilerek şekli bozulmayacak bir biçimde pilav boşaltılır
  12. Üzerine de hazırlanan tavuklu karışım dökülerek süslenir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011