Üzümlü Tavuk 4 Kişilik Tarifi

Üzümlü Tavuk 4 Kişilik

Üzümlü Tavuk 4 Kişilik Malzemeleri

  • 1 Adet Tavuk (temizlenmiş)
  • Tuz
  • 2 Yemek Kaşığı Tarhun Otu
  • 2 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap
  • 3 Yemek Kaşığı Sirke
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 300 gr. Üzüm (yeşil ve siyah)
  • Karabiber

Üzümlü Tavuk 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğu 12 parçaya bölün
  2. Butları ayırıp eklem yerlerinden kesin
  3. Göğüsü kemiklerinden ayırın; ilk önce uzunlamasına kesip sonra her parçayı enlemesine ikiye bölün
  4. Kaburgalarını büyük bir bıçakla dört parçaya ayırın
  5. Tavuk parçalarını tuzlayın
  6. Kalın tabanlı bir tavada yağ koymadan her iki taraflarını kısık ateşte kızartın
  7. Bu arada daha kalın parçalar olan butları tencerenin ortasına, diğerlerini kenarlarına koyun
  8. Tarhunun yarısını kıyın
  9. Tavuk parçaları ile karıştırın
  10. Tavuğu ağzı kapalı olarak 1 saat kadar hafif ateşte kendi suyuyla pişirin
  11. Şarap ve sirkeyi karıştırıp azar azar tavuğa katın
  12. Tavuk parçalarının her taraflarının eşit şekilde pişmeleri için ara sıra çevirin
  13. Pişme süresinin sonunda şekeri tencerenin ortasına koyup eritin
  14. Üzümleri yıkayıp tavuğa katın, karabiber ile tatlandırıp bir taşım pişirin
  15. Üzerine kalan tarhunu serpip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011