Saray Usulü Lokma Izmir Lokma 10 Kişilik Tarifi

Saray Usulü Lokma Izmir Lokma 10 Kişilik

Saray Usulü Lokma Izmir Lokma 10 Kişilik Malzemeleri

  • 250 gr Un (2 su bardağı)
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Taze (yaş) Maya
  • 1 Kahve Kaşığı Pudra Şekeri
  • 1 Kahve Kaşığı Tuz
  • 1 Yumurta
  • Şurubu:
  • 1 kg Toz Şeker (4 su bardağı)
  • 2 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
  • Kızartma Yağı: 1 litre (5 su bardağı) Rafine Yağ

Saray Usulü Lokma Izmir Lokma 10 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Küçük bir kapta maya ve pudra şekerini karıştırıp, 1 kahve fincanı kadar su ile eziniz
  2. 2 kahve fincanı un ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, kasenin üstüne bir kapak kapatıp, 20 dakika bekletiniz
  3. Kalan unu eleyiniz
  4. Ortasını havuz gibi yapıp, içine kasedeki mayalı karışımı, kalan suyu, tuzu ve yumurtayı katınız
  5. Elinizle yedirerek karıştırıp bir hamur yapınız
  6. Hamuru 5 dakika sürekli yoğurunuz
  7. Hamur elinize ve tezgaha yapışmayacak kadar olgunlaştıktan sonra, büyükçe bir tencereye koyup 5 dakika daha, çekerek yoğurmaya devam ediniz
  8. Tencerenin kapağını kapatıp hamuru 30 dakika bir kenarda bekletiniz
  9. Şurub için: Orta boy bir kaba şekeri, suyu ve limon suyunu koyunuz
  10. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekeri eritiniz
  11. 15 dakika kadar kaynattıktan sonra, bir kenarda bekletiniz
  12. Rafine yağı bir tencereye koyup harlı ateşte kızdırınız
  13. Hamurdan sol avucunuza sığacak kadar alınız
  14. Başparmağınızı hafifçe aralık bırakarak sol yumruğunuzu sıkınız
  15. (Avucunuzdaki hamur başparmağınızla işaret parmağınızın arasından çıkacaktır
  16. ) Hafifçe yağlanmış bir çay kaşığı ile çıkan hamuru küçük küçük kopararak, kızgın yağda kızartınız
  17. Kızaran lokmaları delikli kepçe ile yağdan çıkarıp şurubun bulunduğu kaba atınız
  18. Bütün lokmalar kızarıp şurubu iyice çektikten sonra servis tabağına koyup servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011