Paça Jöleli 4 Kişilik Tarifi

Paça Jöleli 4 Kişilik

Paça Jöleli 4 Kişilik Malzemeleri

  • 12 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)
  • 10 Su Bardağı Su
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 8 Diş Sarmısak (dövülmüş)
  • 3/4 Su Bardağı Sirke
  • 1 Kahve Kaşığı Karabiber

Paça Jöleli 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Jöleli paçayı, davetlerinizde hazırlayacağınız soğuk büfelerde sunabilirsiniz
  2. 1 litrelik bir pasta kalıbını çalkaiayıp, buzdolabında 30 dakika soğutunuz
  3. Önce, ağır ateşte paçaların üstündeki kılları ütüleyiniz
  4. Paçaları yıkayıp bir kenara bırakınız
  5. Büyükçe bir tencereye yıkanmış paçaları, suyu ve tuzu koyup orta ateşte 3 saat, paçalar yumuşayana kadar pişiriniz
  6. Tencereyi ocaktan indirip, bir delikli kepçe ile paçaları bir tabağa aktarınız
  7. Paçaların etli kısımlarını ayıklayıp kalan kısmını atınız
  8. Paça suyunun bulunduğu tencereyi yeniden orta ateşte, içinde 5 su bardağı paça suyu kalana kadar kaynatınız
  9. Tencereyi ateşten alıp ılınmaya bırakınız
  10. Küçük bir kasede sarmısak ve sirkeyi iyice çırpınız
  11. Karışımı, tenceredeki ılınmış paça suyuna ekleyiniz
  12. Kalıbınızı buzdolabından çıkarınız
  13. İçine hazırladığınız paça suyundan, kalıbın üçte ikisini dolduracak kadar döküp, yeniden buzdolaına kaldırınız
  14. Paça suyu donmaya başladığında kalılbı buzdolabından alıp, ayıklanmış paçaları, üstlerine biberi serperek, kalıba ekleyiniz
  15. (Kalan paça suyu varsa onu da kalıba dökünüz)
  16. Kalıbı yeniden buzdolabına kaldırıp 5-5,5 saat, jöle iyice donana kadar soğutunuz
  17. Kalıbı buzdolabından alıp, dibini, içi sıcak su dolu bir tencereye 1 dakika kadar daldırıp çıkararak, iç kenarında çepeçevre bıçak gezdiriniz
  18. Soğutulmuş bir servis tabağını kalıbın üstüne kapayınız
  19. Kalıbı alt üst ederek jöleli paçayı servis tabağına çıkarıp, servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011