Kuru Baklava 10 Kişilik Tarifi

Kuru Baklava 10 Kişilik Malzemeleri
- 1 kg baklavalık un
- 3 adet yumurta
- ½ çorba kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- ½ kg nişasta
- 400 gr tereyağı
- 2,5 su bardağı antepfıstığı
- şerbet için:
- 1 kg şeker
- 3,5 su bardağı su
Kuru Baklava 10 Kişilik Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kaba unu eleyerek,aktarın
- Ortasını çukurlaştırın
- Bu çukura yumurtaları kırın
- Tuzu ve suyu ekleyin
- Sert bir hamur elde edene dek yoğurun
- Üzerine nemli bir bez örterek,20 dk bir kenarda bekletin
- Dinlenen hamuru kabın içinden çıkarın
- 12 eşit parçaya bölün
- Üzerine nişasta serpin
- Elinizle her bir hamur parçasını yassı hale getirin
- Düz bir zemin üzerinde oklava ile olabildiğince ince açın
- Açma sırasında hamurların oklavaya yapışmaması için nişasta serpin
- Açtığınız yufkaların büyüklüğünde bir tepsinin içini yağlayın
- Yufkaları tepsiye tek tek dizerken aralarına eritilmiş tereyağını bir fırça ile sürün
- Yufkaların yarısını bu şekilde dizdikten sonra dövülmüş fıstığı üzerlerine serpin
- Diğer yufkaları da aralarına eritilmiş tereyağı süzdükten sonra fıstığın üzerine dizin
- Sonra bir bıçağın uç kısmıyla tepsinin kenarında kalan hamuru içeriye doğru sıkıştırın
- Yine bıçakla kareler kesin
- Eritmiş olduğunuz tereyağını tepsiye dökün
- Fazla yağı tepsiyi eğerek,boşaltın
- Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında hamurun üzeri kızarana dek pişirin
- Şerbet için sıcak su ile şekeri kaynatın
- Şurup kıvamına geldiğinde tencereyi ateşin üstünden alın
- Fırından çıkardığınız baklavanın üzerine dökün
- Şerbetini çektikten sonra servis yapın
Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011