Fıstıklı Baklava Orta Büyüklükte Baklava Tepsisi Tarifi

Fıstıklı Baklava Orta Büyüklükte Baklava Tepsisi Malzemeleri
- 1 kilo baklavalık un
- 3 tane yumurta
- 10 gr tuz (hamuru sağlamlaştırmak için)
- 2 bardak su
- Yarım kilo nişasta
- 400 gram tereyağı veya margarin
- 1 kilo şeker
- 250 gr fıstık veya ceviz
Fıstıklı Baklava Orta Büyüklükte Baklava Tepsisi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir leğene unu boşaltıp yumurtaları içine kırın
- Sonra tuzu ekleyip bir bardak su ilave edin
- Hamuru sert bir hale gelene kadar yoğurduktan sonra üzerini ıslak ve temiz bir bezle örterek yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın
- Dinlenen hamuru leğenden çıkararak 12 eşit parçaya bölün ve üzerine nişasta serpip elinizle yassı hale getirin
- Mermer bir zemin veya sofra üzerinde oklava veya merdaneyle hamurları olabildiğince ince bir şekilde açın
- Hamur açılırken sürekli olarak nişasta serpin
- Açtığınız yufkaları tepsiye dizmeden önce çok hafif bir şekilde tepsiyi iyice yağlayın
- Sonra birer birer yufkaları tepsiye dizin
- Yufkaları tepsiye dizerken her bir defasında daha önce kısık ateşte eritmiş olduğunuz tereyağına bir fırçayı batırarak yufkanın üzerine serpin
- Hamurun yarısını tepsiye döşedikten sonra fıstık veya cevizi güzel bir şekilde tepsiye yayın
- Kalan hamurları da aynı şekilde fıstıkların üzerine dizin
- Bıçağın tersiyle tepsinin kenarından hamuru içeriye doğru sıkıştırın
- Yine bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde (havuç dilimi, kare, dikdörtgen vb
- gibi) dilimleyin
- Eritmiş olduğunuz yağı dilimlerin üzeri kapanacak şekilde dökün
- Hazırladığınız baklavayı orta hararetli bir fırında yaklaşık yarım saat pişirin
- Bu süre içinde baklavanın içi pişecek ve yüzeyi de portakal rengini alacaktır
- Kadayıftaki gibi hazırladığınız şerbeti baklavayı fırından alır almaz sıcağı sıcağına ilave edin
- Sonra yine soğumaya bırakın baklavanız hazırdır
Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011