Fıstıklı Baklava Orta Büyüklükte Baklava Tepsisi Tarifi

Fıstıklı Baklava Orta Büyüklükte Baklava Tepsisi Malzemeleri

• 1 kilo baklavalık un
• 3 tane yumurta
• 10 gr tuz (hamuru sağlamlaştırmak için)
• 2 bardak su
• Yarım kilo nişasta
• 400 gram tereyağı veya margarin
• 1 kilo şeker
• 250 gr fıstık veya ceviz

Fıstıklı Baklava Orta Büyüklükte Baklava Tepsisi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir leğene unu boşaltıp yumurtaları içine kırın
2. Sonra tuzu ekleyip bir bardak su ilave edin
3. Hamuru sert bir hale gelene kadar yoğurduktan sonra üzerini ıslak ve temiz bir bezle örterek yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın
4. Dinlenen hamuru leğenden çıkararak 12 eşit parçaya bölün ve üzerine nişasta serpip elinizle yassı hale getirin
5. Mermer bir zemin veya sofra üzerinde oklava veya merdaneyle hamurları olabildiğince ince bir şekilde açın
6. Hamur açılırken sürekli olarak nişasta serpin
7. Açtığınız yufkaları tepsiye dizmeden önce çok hafif bir şekilde tepsiyi iyice yağlayın
8. Sonra birer birer yufkaları tepsiye dizin
9. Yufkaları tepsiye dizerken her bir defasında daha önce kısık ateşte eritmiş olduğunuz tereyağına bir fırçayı batırarak yufkanın üzerine serpin
10. Hamurun yarısını tepsiye döşedikten sonra fıstık veya cevizi güzel bir şekilde tepsiye yayın
11. Kalan hamurları da aynı şekilde fıstıkların üzerine dizin
12. Bıçağın tersiyle tepsinin kenarından hamuru içeriye doğru sıkıştırın
13. Yine bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde (havuç dilimi, kare, dikdörtgen vb
14. gibi) dilimleyin
15. Eritmiş olduğunuz yağı dilimlerin üzeri kapanacak şekilde dökün
16. Hazırladığınız baklavayı orta hararetli bir fırında yaklaşık yarım saat pişirin
17. Bu süre içinde baklavanın içi pişecek ve yüzeyi de portakal rengini alacaktır
18. Kadayıftaki gibi hazırladığınız şerbeti baklavayı fırından alır almaz sıcağı sıcağına ilave edin
19. Sonra yine soğumaya bırakın baklavanız hazırdır