Çerkez Tatlısı Tarifi

Çerkez Tatlısı

Çerkez Tatlısı Malzemeleri

  • şerbeti için:
  • 3 bardak su
  • 3 bardak toz şeker
  • 1 adet limonun suyu
  • hamuru için:
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 500 gr un
  • 150 gr pudra şekeri
  • 150 gr yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • harcı için:
  • 3 adet yumurtanın akı
  • 250 gr toz ceviz
  • 250 gr pudra şekeri
  • kızartmak için sıvıyağ

Çerkez Tatlısı Nasıl Yapılır?

  1. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin
  2. Koyu bir şerbet olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın
  3. Mayayı ılık şekerli suda eritin
  4. Hamur malzemeleriyle beraber yoğurun
  5. Yumruk iriliğinde bezelere ayırın
  6. Üzerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika bekletin
  7. Sonra bezeleri ince yufkalar halinde açın
  8. İç malzemesi için pudra şekeri, ceviz ve yumurta aklarını karıştırıp hamur yapın
  9. Açtığınız yufkaların içine paylaştırın
  10. İnce rulolar yapın
  11. Küçük küçük kesin
  12. Kızgın yağa atın
  13. Her tarafı kızarınca şuruba atın ve çıkarınca servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011