Beyaz Çikolatalı Parfe 10 Kişilik Tarifi

Beyaz Çikolatalı Parfe 10 Kişilik Malzemeleri
- 225 gr Beyaz Çikolata
- 2.5 Su Bardağı Süt Kreması
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 5 Yumurta Sarısı
- 1 Çorba Kaşığı Tozşeker
- 1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
- 1 Su Bardağı Şam Fıstığı
- Süsleme için:
- 225 gr Sade Çikolata
- 1 Su Bardağı Krema
- 1 Çorba Kaşığı Bal
Beyaz Çikolatalı Parfe 10 Kişilik Nasıl Yapılır?
- Beyaz,çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin
- Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın
- 1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın
- Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin
- 1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın
- Tozşeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın
- Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin
- Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin
- Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun
- Şam fıstıklarını suda bekletip soyun
- Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın
- Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın
- Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin
- Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin
- 8 saat daha buzlukta bekletin
- Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin
- Kremayı ayrı bir kapta ısıtın
- Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın
- Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın
- Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin
- Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapın
Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011