Irmikle Vezir Parmağı Dilber Dudağı Ve Hanım Göbeği Tarifi

Irmikle Vezir Parmağı Dilber Dudağı Ve Hanım Göbeği

Irmikle Vezir Parmağı Dilber Dudağı Ve Hanım Göbeği Malzemeleri

  • Hamur İçin;
  • 1 kg. irmik
  • 600 gram su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 150 gram erimiş margarin
  • 8 adet yumurta
  • Şurup İçin;
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Kızartmak İçin;
  • 2 su bardağı sıvıyağı

Irmikle Vezir Parmağı Dilber Dudağı Ve Hanım Göbeği Nasıl Yapılır?

  1. Yukarıdaki malzemelerin tümünü yani irmik, su, tuz, toz şeker ve erimiş margarini (yumurta hariç) geniş bir tencereye aktaralım ve orta ısıdaki ateşin üzerine yerleştirelim
  2. Elimize bir tahta kaşığı alarak, tencerenin içindeki karışımı, çok hızlı olmamak şartıyla sürekli karıştırarak pişirelim
  3. İrmikli karışım kaynamaya ve katılaşmaya başlayınca, altını söndürüp, tencereyi ocaktan alalım, bir kenara koyalım ve ılıklaşmasını bekleyelim
  4. Ilınan irmikli karışımın içine 8 adet yumurtayı tek tek kıralım ve elimizle tencerenin içindeki hamuru iyice yoğuralım
  5. Şimdi sıra hamura; vezir parmağı, dilber dudağı ve hanım göbeği şekli vermeye geldi
  6. Tezgaha hafif un serpelim
  7. Hamurdan ceviz kadar bir yumak koparıp, tezgahın üzerinde yuvarlayarak parmak şekli verelim (vezir parmağı olacak)
  8. Dilber dudağı içinse, kendi yaratıcılığınızı kullanıp, bir ufak yuvarlak hamuru ikiye bölüp, uçlarını kalınlaştırıp birbirine yapıştıracaksınız
  9. Böylece güzel bir kadının kalın dudağının görünümünü elde edeceksiniz
  10. Hanım göbeği için; bir parça hamur koparın ve unlu tezgahın üzerinde yuvarlayıp, parmak kalınlığı ve parmak boyuna getirin
  11. Her iki ucunu birleştirip, 10 cm veya 5 cm çapında ufak, yuvarlak simitler meydana getirin
  12. Geniş ve derin bir tavaya, bol miktarda kızartma yağını aktarın
  13. Sakın altını yakmayın! İşin püf noktası işte burada!!! Hazırladığımız şekilli hamurları bu soğuk yağın içine atalım
  14. Şimdi artık yağın altını yakalım ve hafif yani ağır ateşte, delikli el kevgiriyle karıştırarak tatlılarımızı pişirelim
  15. İşte bu tatlının ikinci püf noktası da, karıştırarak pişirmektir
  16. Üzeri sararıp, kızaran hamurlarımızı, içine kağıt peçete serdiğimiz servis tabağına alalım
  17. Bu arada şurubumuzu hazırlayalım; tatlı şuruplar için hep bire bir ölçü kullanalım
  18. 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu aynı anda bir tencereye boşaltıp, ocağa yerleştirip, altını yakalım
  19. Şurup kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra altını söndürüp, soğuyan tatlılarımızın üzerine sıcak şurubu dökelim
  20. Servise hazırız

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011