Yaz Dolması Tarifi

Yaz Dolması Malzemeleri
- 500 gr. yağlı kıyma
- 8 adet kabak
- 12 adet Adana patlıcanı
- 4 adet kuru soğan
- 6 adet domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
Yaz Dolması Nasıl Yapılır?
- Pirinci ılık suda bekletin
- Dolmanın içini oyup tuzlu suda bekletin
- Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp, sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun
- Domatesin kabuğunu soyup, küp şeklinde doğrayın
- Tuz ve domatesi ekleyip, 5 dakika pişirin
- Kıyma, pirinç, pişirdiğiniz soğanlı domatesin yarısı, karabiber ve tuzu karıştırın
- Hazırladığınız harcı dolmanın içine doldurun
- Ağız kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin
- 2 bardak sıcak su ve kalan soğanlı domatesi ekleyin
- Kısık ateşte 45 dakika pişirin
Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011