Vejetaryen Pırasa Çorbası Tarifi

Vejetaryen Pırasa Çorbası

Vejetaryen Pırasa Çorbası Malzemeleri

  • 2 sap (2 adet) pırasa (ama sararmış yaprakları, ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 1 adet kereviz
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Vejetaryen Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Önce temizlenip, ayıklanmış pırasaları ince ince doğrayalım
  2. Kerevizi ve patatesleri de soyup, iri kuşbaşı et formunda doğrayalım
  3. Sonra da bu sebzeleri 3 su bardağı su ile orta ısıdaki ateşin üzerine oturtup, pişmeye bırakalım
  4. En geç 30-35 dakika sonra sebzeler pişip, iyice yumuşadığında ateşin üzerinden alıp ılınmasını bekleyelim
  5. Bir el blenderı ya da mutfak robotunda sebzeleri çekerek püre haline getirelim
  6. Tekrar çorba tenceresine aktararak üzerine süt, tuz ve karabiberi ekleyelim
  7. Yağını da ilave ederek orta ısılı ateşin üzerinde kaynamaya bırakalım
  8. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra da ateşten alalım
  9. Katı kıvamlı olursa korkmadan süt ekleyelim ve karıştıralım
  10. Sıcak olarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011