Uludağ Usulü Ciğer Bursa Tarifi

Uludağ Usulü Ciğer Bursa Malzemeleri
- 2 tane kuzu ciğeri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı un
- 1 demet dereotu (incecik kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Uludağ Usulü Ciğer Bursa Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ciğerin zarını çıkartıp, uzun piyaz yani parmak şeklinde doğrayın
- Üzerine tuzunu serpip, bir tepsinin üzerinde un ile harmanlayıp karıştırın
- Öte yandan bir tavaya tereyağını koyup, yağ eriyince unladığınız ciğeri yağda hafifçe, 15 dakika kavurun
- Kavrulunca, yağdan el kevgiriyle süzdürerek çıkarın ve üzerine kırmızı toz biber serpip, karıştırın
- En üste de dereotunu ince ince doğrayıp, servise sunabilirsiniz
- Arzu Bahadır/Bursa
Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011