Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Malzemeleri
- 2,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 adet yumurta
- Tuz
- Kızartmak için;
- 2 su bardağı sıvıyağ
- Şerbet için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbeti hazırlarken, şekerle suyu kaynatın
- Limon suyunu ilave edin
- 15 dakika daha kaynatın
- Kenara alın
- Su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın
- Kaynamaya başlayınca ununu birden dökerek tahta kaşıkla hızlı hızlı karşıtırarak pişirmeye devam edin
- 5 dakika sonra ateşten indirin
- Ilınınca yoğurun, yoğururken içine teker teker hamura yedire yedire yumurtaları kırın
- En son 1 kahve fincanı su katın
- Tekrar karıştırın
- Varsa tulumba tatlısı kalıbına yoksa bir hamur torbası ya da krema şırıngasına hamuru doldurun
- Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı
- Kızartma tenceresindeki yağı kızdırın
- Ateşten alıp ılınmasını bekleyin
- Tekrar altını yakıp sıktığınız hamurları içine bırakın
- Çevirmek suretiyle her tarafını iyice kızartın
- El kevgiriyle yağını süzerek alıp, soğuk şerbete atın
- Şerbetini iyice çekince tabağa alarak servis yapın
Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011