Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Malzemeleri

  • 2,5 su bardağı su
  • 3,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 adet yumurta
  • Tuz
  • Kızartmak için;
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • Şerbet için;
  • 3 su bardağı şeker
  • 3 bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Şerbeti hazırlarken, şekerle suyu kaynatın
  • Limon suyunu ilave edin
  • 15 dakika daha kaynatın
  • Kenara alın
  • Su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın
  • Kaynamaya başlayınca ununu birden dökerek tahta kaşıkla hızlı hızlı karşıtırarak pişirmeye devam edin
  • 5 dakika sonra ateşten indirin
  • Ilınınca yoğurun, yoğururken içine teker teker hamura yedire yedire yumurtaları kırın
  • En son 1 kahve fincanı su katın
  • Tekrar karıştırın
  • Varsa tulumba tatlısı kalıbına yoksa bir hamur torbası ya da krema şırıngasına hamuru doldurun
  • Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı
  • Kızartma tenceresindeki yağı kızdırın
  • Ateşten alıp ılınmasını bekleyin
  • Tekrar altını yakıp sıktığınız hamurları içine bırakın
  • Çevirmek suretiyle her tarafını iyice kızartın
  • El kevgiriyle yağını süzerek alıp, soğuk şerbete atın
  • Şerbetini iyice çekince tabağa alarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011