Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Malzemeleri

• 2,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5 adet yumurta
• Tuz
• Kızartmak için;
• 2 su bardağı sıvıyağ
• Şerbet için;
• 3 su bardağı şeker
• 3 bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti hazırlarken, şekerle suyu kaynatın
2. Limon suyunu ilave edin
3. 15 dakika daha kaynatın
4. Kenara alın
5. Su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın
6. Kaynamaya başlayınca ununu birden dökerek tahta kaşıkla hızlı hızlı karşıtırarak pişirmeye devam edin
7. 5 dakika sonra ateşten indirin
8. Ilınınca yoğurun, yoğururken içine teker teker hamura yedire yedire yumurtaları kırın
9. En son 1 kahve fincanı su katın
10. Tekrar karıştırın
11. Varsa tulumba tatlısı kalıbına yoksa bir hamur torbası ya da krema şırıngasına hamuru doldurun
12. Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı
13. Kızartma tenceresindeki yağı kızdırın
14. Ateşten alıp ılınmasını bekleyin
15. Tekrar altını yakıp sıktığınız hamurları içine bırakın
16. Çevirmek suretiyle her tarafını iyice kızartın
17. El kevgiriyle yağını süzerek alıp, soğuk şerbete atın
18. Şerbetini iyice çekince tabağa alarak servis yapın