Trabzon Lavaşı Tarifi

Trabzon Lavaşı

Trabzon Lavaşı Malzemeleri

  • Yarım paket lavaş
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı peynir
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 çay kaşığı tuz

Trabzon Lavaşı Nasıl Yapılır?

  • Sadece Trabzon?a özgü bir sahurluktur peynirli lavaş? İlçelerinde bile bilinmez
  • Ancak Trabzonlu ister memleketinde, ister gurbette olsun, lavaşsız sahur yapmaz
  • Lavaş, Trabzon?da ekmek fırınlarının hazırladığı bir tür kuru yufka
  • Dikdörtgen biçiminde açılan bu yufka, fırınlanıyor, kızarıyor
  • Yıl boyu da bozulmadan saklanabiliyor
  • Kullanacağınız lavaşı iri parçalara kırıp, yarısını ayırın
  • Geniş teflon bir tavaya yayın
  • (Bakır tavası olanlara sözümüz yok, tabii ki onu kullanabilirler)
  • Peyniri (yöresel peynirler dışında ağız tadınıza uygun herhangi bir peynir olabilir, ısı görünce uzanan peynirler tercih edilir) üzerine eşit olarak dağıtın
  • Kalan lavaşlarla üstünü kapatın ve tuzlu kaynar suyu tüm lavaşları ıslatacak biçimde, üzerlerine gezdirin
  • Tavanın kapağını kapatarak, 5 dakika kadar demlendirin
  • Kapağı bastırarak, kenarından suyunu süzdürün
  • Tereyağını eritip lavaşa karıştırın ve sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011