Tezpişti Tarifi

Tezpişti

Tezpişti Malzemeleri

  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 2 su bardağı badem ya da ceviz içi
  • 1 adet portakal
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • Şerbeti için:
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım adet limonun suyu

Tezpişti Nasıl Yapılır?

  • Önce şerbetimizi hazırlayalım
  • Tozşeker ve suyu kaynatalım
  • Şerbet kıvam kazanınca, limon sıkıp 2-3 dakika sonra ateşten alalım ve soğutalım
  • Sonra bir hamur yoğurma kabına yumurtaları kıralım
  • Sıvıyağı, toz şeker, unu katıp yoğurmaya başlayalım
  • Ceviz içi kullanacaksak ince çekelim
  • Badem kullanacaksak, bir süre kaynar suda tutarak kabuğunu çıkarıp, kurutup öyle parçalayalım
  • 1 portakalı iyice yıkayıp önce kabuğunu rendeleyelim, sonra suyunu sıkıp, süzerek yoğurduğumuz hamura katalım
  • Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarıp, içlerini un ufak edelim ve hamuru karıştıralım
  • Karbonatı da serpip tekrar yoğurup, yağladığımız tepsiye bastırarak yayalım
  • Önceden ısıttığımız (160 derece) fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim
  • Fırından çıkan tez piştinin üzerine soğuttuğumuz şerbeti dökerek dilimleyelim
  • Şerbeti çekince servise hazırdır
  • Tez pişti de Musevilerin Pesah bayramında yaptıkları tatlılar arasındadır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011