Taze Tarhana Çorbası Tarifi

Taze Tarhana Çorbası

Taze Tarhana Çorbası Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (ya da 3 adet domates)
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası (yada 3 adet kırmızı biber-çuşka)
  • 2 su bardağı su yada et suyu
  • Tuz, kırmızı pul biber, kuru nane

Taze Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Taze tarhana çorbası, genelde iklimi tarhana kurutmaya elverişli olmayan bölgelerde yapılan bir çorba
  2. Malzemesi, kurutulmuş tarhana malzemesiyle aynı
  3. Tek farkı malzemenin taze olması
  4. Önce eğer kırmızı biber kullanacaksanız biberleri kabukları soyulacak kadar haşlayın
  5. Kabuklarını soyup, tel süzgeçten geçirin
  6. Domates kullanacaksanız domatesleri ikiye bölüp, limon gibi sıkarak çekirdeklerini çıkarın
  7. Rendeleyip kabuklarını da ayırın
  8. Şimdi tencereye yağı koyarak eritin
  9. Unu karıştırarak, hafifçe pembeleştirin
  10. Salçaları (ya da domates ve biber püresini) katın, bir?iki çevirin ve çorbanın suyunu ve yoğurdunu koyun
  11. Telle karıştırarak çorba kıvam kazanıncaya dek, orta ateşte pişirin
  12. Kırmızı pul biber, kuru nane serpip sıcak sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011