Taze Tarhana Çorbası Tarifi

Taze Tarhana Çorbası

Taze Tarhana Çorbası Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (ya da 3 adet domates)
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası (yada 3 adet kırmızı biber-çuşka)
  • 2 su bardağı su yada et suyu
  • Tuz, kırmızı pul biber, kuru nane

Taze Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Taze tarhana çorbası, genelde iklimi tarhana kurutmaya elverişli olmayan bölgelerde yapılan bir çorba
  • Malzemesi, kurutulmuş tarhana malzemesiyle aynı
  • Tek farkı malzemenin taze olması
  • Önce eğer kırmızı biber kullanacaksanız biberleri kabukları soyulacak kadar haşlayın
  • Kabuklarını soyup, tel süzgeçten geçirin
  • Domates kullanacaksanız domatesleri ikiye bölüp, limon gibi sıkarak çekirdeklerini çıkarın
  • Rendeleyip kabuklarını da ayırın
  • Şimdi tencereye yağı koyarak eritin
  • Unu karıştırarak, hafifçe pembeleştirin
  • Salçaları (ya da domates ve biber püresini) katın, bir?iki çevirin ve çorbanın suyunu ve yoğurdunu koyun
  • Telle karıştırarak çorba kıvam kazanıncaya dek, orta ateşte pişirin
  • Kırmızı pul biber, kuru nane serpip sıcak sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011