Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık Malzemeleri

  • 2 adet tavuk göğüs eti
  • 6 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanların sap kısmını koparmadan çizgili şekilde soyun
  • Tuzlu suda bekletip, süzdükten sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın
  • Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayın
  • Sıvıyağda suyunu bırakıp çekene kadar bekletin
  • İnce kıyılmış soğan, karabiber, tuz ve sarmısak koyup kavurun
  • Doğranmış yeşil biber, domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin
  • Patlıcanın ortasını bıçakla uzunlamasına keserek açın ve hazırladığınız tavuklu içten yerleştirin
  • Hepsini fırına dayanıklı kaba sıralayın
  • 1 su bardağı sıcak su koyup 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin
  • Pilavla servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011