Tavuklu Dürüm Tarifi

Tavuklu Dürüm

Tavuklu Dürüm Malzemeleri

  • 4 adet tavuk göğüs eti
  • 4 yaprak kıvırcık salata
  • 4 adet taze yeşil soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet kesmeşeker
  • 1 tutam tuz

Tavuklu Dürüm Nasıl Yapılır?

  • Sütü ılıtıp maya ve şekeri içinde eritin
  • Daha sonra derin bir yoğurma kabına alıp yoğurt, sıvıyağ, un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur tutun
  • Mayalanması için hamuru 20 dakika bekletin
  • Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın
  • Sacın üzerinde veya teflon tavada iki taraflı pişirin
  • Pişirdiğiniz pideleri bir örtü içinde bekletin ki, sertleşmesin
  • Tavuk göğüsünü ince ince uzunlamasına doğrayın
  • Tavada margarini eritip tavukları pembeleşene kadar kavurun
  • Üzerine ince ince doğradığınız taze soğan, yeşil biber, pul biber ve tuzu ekleyip, kavurmaya devam edin
  • Kıvırcık yapraklarını ve domatesi küçük küçük doğrayıp hazırladığınız tavuklu karışıma ekleyip pidelerin içine eşit miktarda paylaştırın
  • Pideyi dürüm şeklinde sararak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011