Tavuklu Dürüm Tarifi

Tavuklu Dürüm Malzemeleri
- 4 adet tavuk göğüs eti
- 4 yaprak kıvırcık salata
- 4 adet taze yeşil soğan
- 2 adet orta boy domates
- 3 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet kesmeşeker
- 1 tutam tuz
Tavuklu Dürüm Nasıl Yapılır?
- Sütü ılıtıp maya ve şekeri içinde eritin
- Daha sonra derin bir yoğurma kabına alıp yoğurt, sıvıyağ, un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur tutun
- Mayalanması için hamuru 20 dakika bekletin
- Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın
- Sacın üzerinde veya teflon tavada iki taraflı pişirin
- Pişirdiğiniz pideleri bir örtü içinde bekletin ki, sertleşmesin
- Tavuk göğüsünü ince ince uzunlamasına doğrayın
- Tavada margarini eritip tavukları pembeleşene kadar kavurun
- Üzerine ince ince doğradığınız taze soğan, yeşil biber, pul biber ve tuzu ekleyip, kavurmaya devam edin
- Kıvırcık yapraklarını ve domatesi küçük küçük doğrayıp hazırladığınız tavuklu karışıma ekleyip pidelerin içine eşit miktarda paylaştırın
- Pideyi dürüm şeklinde sararak servis yapın
Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011