Tatar Çorbası Tarifi

Tatar Çorbası

Tatar Çorbası Malzemeleri

  • 200 gr. kıyma (yağsız)
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Hamuru için;
  • 1 adet yumurta
  • 5 bardak un
  • Tuz
  • Çorba sosu için;
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 10 bardak su
  • Karabiber
  • Tuz

Tatar Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için; unu bir tepsiye koyun
  2. Ortasını havuz gibi açıp, içine yumurtayı ekleyin
  3. Yavaş yavaş su karıştırarak, çok sert bir hamur tutun
  4. Kenarda bekletin (üstünü kağıt havlu ile kapatabilirsiniz)
  5. 1 adet kuru soğanı zar şeklinde doğrayın
  6. Üzerine tuz ve karabiber atın
  7. Soğanı ovup, içine kıymayı karıştırıp, kenarda bekletin
  8. Çorbanın sosunu yapmak için; büyük bir tencereye yağ koyun
  9. Biber ve domates salçasını ekleyin
  10. 2 dakika karıştırıp, üzerine su ilave edin (et suyu çok daha lezzetli olur)
  11. Tuz, karabiber ve nane katın
  12. Haşlanmış nohutları da atıp 10 dakika kaynatın
  13. Hazırladığınık hamurdan avucunuzun büyüklüğünde beze yapın
  14. Yaptığınız bezeyi un yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açın
  15. Ufak kareler kesip, kıyma koyarak üçgen şeklinde katlayın
  16. İki kenarından sıkıştırıp bir tepsiye biriktirin
  17. Kaynamakta olan çorbanın içine atıp, 10 dakika hep beraber kaynatın
  18. Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011