Tatar Çorbası Tarifi

Tatar Çorbası

Tatar Çorbası Malzemeleri

  • 200 gr. kıyma (yağsız)
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Hamuru için;
  • 1 adet yumurta
  • 5 bardak un
  • Tuz
  • Çorba sosu için;
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 10 bardak su
  • Karabiber
  • Tuz

Tatar Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için; unu bir tepsiye koyun
  • Ortasını havuz gibi açıp, içine yumurtayı ekleyin
  • Yavaş yavaş su karıştırarak, çok sert bir hamur tutun
  • Kenarda bekletin (üstünü kağıt havlu ile kapatabilirsiniz)
  • 1 adet kuru soğanı zar şeklinde doğrayın
  • Üzerine tuz ve karabiber atın
  • Soğanı ovup, içine kıymayı karıştırıp, kenarda bekletin
  • Çorbanın sosunu yapmak için; büyük bir tencereye yağ koyun
  • Biber ve domates salçasını ekleyin
  • 2 dakika karıştırıp, üzerine su ilave edin (et suyu çok daha lezzetli olur)
  • Tuz, karabiber ve nane katın
  • Haşlanmış nohutları da atıp 10 dakika kaynatın
  • Hazırladığınık hamurdan avucunuzun büyüklüğünde beze yapın
  • Yaptığınız bezeyi un yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açın
  • Ufak kareler kesip, kıyma koyarak üçgen şeklinde katlayın
  • İki kenarından sıkıştırıp bir tepsiye biriktirin
  • Kaynamakta olan çorbanın içine atıp, 10 dakika hep beraber kaynatın
  • Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011