Tarhunlu Mercimek Çorbası Tarifi

Tarhunlu Mercimek Çorbası

Tarhunlu Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun otu veya aynı miktarda kuru nane
  • 1 su bardağı yoğurt

Tarhunlu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Önce mercimeği yıkayıp, süzdürelim ve 3 su bardağı suyla haşlanmaya bırakalım
  • En geç 30-35 dakika sonra mercimek pişip, yumuşadığında üzerine zeytinyağı ile kalan 3 su bardağı suyu da ekleyip, kaynamaya bırakalım
  • Çorbanın suyu kaynamaya başladığında şehriyeyi salalım ve 8-10 dakika kadar pişirelim
  • Bu arada varsa tarhunu yoksa naneyi ekleyip, ocağın altını söndürelim
  • Öte yandan küçük bir kasede çırptığımız yoğurdu sıcak çorbaya aktarırken sürekli karıştıralım
  • Sıcak olarak da servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011