Tahin Helvalı Yufka Tarifi

Tahin Helvalı Yufka

Tahin Helvalı Yufka Malzemeleri

  • 2 adet hazır yufka
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş-ılıtılmış)
  • İçinin harcı için gerekli olan malzemeler:
  • 100 gr tahin helvası (kakaolu veya sade olabilir)
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Tahin Helvalı Yufka Nasıl Yapılır?

  1. Mutfak tezgahının üzerine hazır yufkayı yayalım
  2. Üzerine 1,5 yemek kaşığı kadar eritilip, ılıtılmış tereyağını damla damla her tarafına gezdirelim
  3. Ya da bir pasta fırçası yardımıyla sürelim
  4. Üzerine ikinci yufkayı yayalım ve yine kalan yağı gezdirelim
  5. Bir tarafta tahin helvasını derin bir kase içinde çatalla ezip, içine çekilmiş ceviz içini ekleyip, iyice karıştıralım
  6. Daha sonra bu iç harcını yufkaların üzerine, her tarafına gelecek şekilde serpiştirelim
  7. Şimdi en önemli kısım olan yufkaları katlayıp şekil verme aşamasına geldik
  8. Yuvarlak formdaki yufkamızı tam bir kare şekline getireceğiz
  9. Dolayısıyla yufkanın dört bir ucunu, uçları birbirlerinin üzerine binecek şekilde üste katlayalım, yani ortada toplayalım
  10. Böylece bir dosya kağıdı büyüklüğünde zarf elde etmiş olacağız
  11. Bu zarfın katlanan kısımlarından bıçakla keserek, 4 adet eşkenar üçgen şeklinde parça çıkaralım
  12. Bu parçaları yağsız teflon tavada arkalı önlü iyice kızartalım
  13. Sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp hem rengini parlatıp, hem de yumuşatıp, lezzetlendirelim
  14. Üzerlerine; 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 yemek kaşığı kakao tozunu harmanlayıp bir çay süzgecinin içine koyup böylece serpiştirebilirsiniz
  15. Tatlımız servise hazırdır
  16. Yanına taze meyve, çilek, armut dilimleri veya bir top dondurma yakışır!!!

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011