Tahin Helvalı Yufka Tarifi

Tahin Helvalı Yufka

Tahin Helvalı Yufka Malzemeleri

  • 2 adet hazır yufka
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş-ılıtılmış)
  • İçinin harcı için gerekli olan malzemeler:
  • 100 gr tahin helvası (kakaolu veya sade olabilir)
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Tahin Helvalı Yufka Nasıl Yapılır?

  • Mutfak tezgahının üzerine hazır yufkayı yayalım
  • Üzerine 1,5 yemek kaşığı kadar eritilip, ılıtılmış tereyağını damla damla her tarafına gezdirelim
  • Ya da bir pasta fırçası yardımıyla sürelim
  • Üzerine ikinci yufkayı yayalım ve yine kalan yağı gezdirelim
  • Bir tarafta tahin helvasını derin bir kase içinde çatalla ezip, içine çekilmiş ceviz içini ekleyip, iyice karıştıralım
  • Daha sonra bu iç harcını yufkaların üzerine, her tarafına gelecek şekilde serpiştirelim
  • Şimdi en önemli kısım olan yufkaları katlayıp şekil verme aşamasına geldik
  • Yuvarlak formdaki yufkamızı tam bir kare şekline getireceğiz
  • Dolayısıyla yufkanın dört bir ucunu, uçları birbirlerinin üzerine binecek şekilde üste katlayalım, yani ortada toplayalım
  • Böylece bir dosya kağıdı büyüklüğünde zarf elde etmiş olacağız
  • Bu zarfın katlanan kısımlarından bıçakla keserek, 4 adet eşkenar üçgen şeklinde parça çıkaralım
  • Bu parçaları yağsız teflon tavada arkalı önlü iyice kızartalım
  • Sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp hem rengini parlatıp, hem de yumuşatıp, lezzetlendirelim
  • Üzerlerine; 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 yemek kaşığı kakao tozunu harmanlayıp bir çay süzgecinin içine koyup böylece serpiştirebilirsiniz
  • Tatlımız servise hazırdır
  • Yanına taze meyve, çilek, armut dilimleri veya bir top dondurma yakışır!!!

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011