Sütlü Soğan Çorbası Tarifi

Sütlü Soğan Çorbası

Sütlü Soğan Çorbası Malzemeleri

  • 6 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı et suyu (ya da et suyu, tavuk suyu bulyon kullanın)
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 7-8 dilim bayat ekmek
  • 1 su bardağı rende parmesan peyniri veya aynı ölçüde eski kaşar rendesi

Sütlü Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir tencereye tereyağı koyalım
  2. Erir erimez ince kıyılmış soğanları içine aktaralım ve 2-3 dakika, soğanlar sararıncaya kadar kavuralım
  3. Üzerine unu serpiştirip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar kavuralım
  4. Hemen üzerine et suyunu ve sütü ekleyip, kaynamaya bırakalım
  5. Ama sık sık karıştırmayı da ihmal etmeyelim ki çorba topaklanmasın
  6. Kaynamaya başlayınca tuzla karabiberi de katalım ve 8-10 dakika kadar kaynatıp, ocaktan alalım
  7. Öte yandan bayat ekmek dilimlerinin üzerine eşit oranda peyniri paylaştıralım
  8. Fırın ızgarasını 175 dereceye ayarlayıp, ekmekleri koyalım
  9. Peynirler iyice eriyinceye kadar 5-7 dakika tutalım
  10. Sonra da tabaklara boşalttığımız çorbaların tam ortasına oturtup, sıcak olarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011