Sütlü Soğan Çorbası Tarifi

Sütlü Soğan Çorbası

Sütlü Soğan Çorbası Malzemeleri

  • 6 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı et suyu (ya da et suyu, tavuk suyu bulyon kullanın)
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 7-8 dilim bayat ekmek
  • 1 su bardağı rende parmesan peyniri veya aynı ölçüde eski kaşar rendesi

Sütlü Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Orta boy bir tencereye tereyağı koyalım
  • Erir erimez ince kıyılmış soğanları içine aktaralım ve 2-3 dakika, soğanlar sararıncaya kadar kavuralım
  • Üzerine unu serpiştirip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar kavuralım
  • Hemen üzerine et suyunu ve sütü ekleyip, kaynamaya bırakalım
  • Ama sık sık karıştırmayı da ihmal etmeyelim ki çorba topaklanmasın
  • Kaynamaya başlayınca tuzla karabiberi de katalım ve 8-10 dakika kadar kaynatıp, ocaktan alalım
  • Öte yandan bayat ekmek dilimlerinin üzerine eşit oranda peyniri paylaştıralım
  • Fırın ızgarasını 175 dereceye ayarlayıp, ekmekleri koyalım
  • Peynirler iyice eriyinceye kadar 5-7 dakika tutalım
  • Sonra da tabaklara boşalttığımız çorbaların tam ortasına oturtup, sıcak olarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011